在地化社區營造
發掘西貢創意之旅
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香港人愛西貢，在那裡幾乎可以玩盡「海陸空」，正如香港設計文化協會（MODA）秘書長冼子光（冼 Sir）所說，「在西貢搭一程船可以去其他島嶼玩，行完山在附近可以吃海鮮，愛犬之人又可以帶小狗到沙灘和草地跑跑跳跳。」
冼Sir與Bottoms Up Communication Limited項目總監Emily籌備「周圍貢」，讓城區活動首次進入西貢，以設計介入社區，體驗文化新舊共融和就地取材；邀請「西貢人」兼前建築署高級建築師馮永基教授（Raymond）與公眾同行，分享當年設計西貢海濱長廊的概念； 連結西貢小店，為西貢創意旅遊揭開新一章。
設計西貢的人
冼Sir指香港人對西貢的認識，大多僅限於市中心，「他們來到西貢就搭船出海玩，或是去海鮮街吃晚餐，缺少了逗留的時間去深入認識西貢。」而Emily說，「西貢本來就有很多導賞團，一般的導賞團都不乏介紹古廟、食街和紙船公園的內容，但導賞員對西貢的規劃和設計元素可能有些陌生，未能向公眾分享太多。」因此周圍貢與Raymond和地區導賞團「貢想」合作，向公眾分享當初西貢在城市設計（Urban Design）上的概念。
冼Sir認為如果由一位「設計西貢的人」來分享當年的設計概念是不二之選，「Raymond在設計上花上的心機，幾乎只有他自己才知道，例如市中心的銅製鐘柱廊與風水、天后廟與碼頭的關係，如何將新舊共融，這些故事由他親身演繹就最好不過。」土生土長的Raymond了解當地的文化和歷史，認為西貢欠缺城市設計，於是設計了一條橫跨市中心的「視覺走廊」，結合西貢的傳統廟宇，興建五個銅鐘，由天后廟延伸至碼頭，用鐘聲引領天后到海邊守護漁民； 至於市中心的廣場，是他希望西貢居民能有一個聚集、交流的公共地方。Emily回想當日的導賞團：「如果不是馮教授親自講解，大概沒太多人知道西貢地方設計的精髓。」
Raymond與公眾同行，分享西貢海濱長廊的設計概念。
醜陋食材都能成為美饌
冼Sir是一名設計顧問，骨子裡竟然是一名美食家！在城區活動化身成「冼師傅」帶大家遊西貢街市，揀選醜陋食材並舉行料理擺盤美學課。做設計的人對生活總有要求，冼Sir對食物就有這個看法，「關於食，我有兩個要求： 一，要新鮮；二，要就地取材，要吃外國進口的話，我就不用在這裡吃。」他認為去到一個地方就應該選吃當地新鮮的食物，才能體會食的文化。
喜歡吃的人不只味覺敏銳，大概對食物有多幾分的尊重，冼Sir正是如此，「我們決定在周圍貢活動以食物向公眾推廣就地取材，那天我去到街市找靈感，怎料在魚檔見到一條魚被投閒置散，原來只是打交而掉了幾塊鱗片，老闆就算便宜一點賣給我。」冼Sir說其貌不揚的食材在設計烹調過程上要花多點心機，「例如掉了鱗的魚拿去清蒸的話賣相就不吸引，最好做魚卷，雖說是『醜食』，但最終都能成為『美』饌。」他又說很多蔬菜在菜市場上都因為外觀不討好而被遺棄，但醜陋食材價錢便宜，而且無損味道，相對更具經濟效益。
冼Sir到西貢街市採購完其貌不揚的食材後，即席大展身手。
就地取材
「貢品」是冼Sir和Emily在策劃周圍貢時推出的一系列創意紀念品。能成為貢品之一，當然要與西貢本地有關係，二人團隊走訪西貢小店，找尋適合創作貢品的伙伴，Emily說：「推出貢品最大的目的是連結西貢小店，設計屬於他們和這個地方的事物。即便他們不是設計師，他們早已用到 Design Thinking （設計思維），以地區元素創作以人為本的產品。」
周圍貢與魚排、啤酒、首飾店等不同種類的小店推出充滿西貢味道的貢品。貢品的其中一位合作伙伴是已年屆89歲的陳張慧芳女士（陳婆婆）。陳婆婆是西貢的老漁民，年青時出海打魚的她發現海藻有護膚功效，近年其兒子陳澄潘醫生嘗試研製海藻精華，實行就地取材，經常划獨木舟至糧船灣外海收集海藻，更推出海藻類的護膚品，成為貢品之一。「陳婆婆現時開設果汁店，為了是次周圍貢，她特別推出了海藻蜂皇果汁。」Emily欣賞陳婆婆和陳醫生的產品都是構思和取材自西貢，希望透過今次的連繫，增加西貢居民之間的認識，未來有更多靈感發揮自家產品上，讓設計升級。
從產品設計表達西貢文化
另一值得一提的貢品，就是冼Sir與其團隊所設計的充滿地方宗教氣息的得意之作——「忠誠勇愛」系列襟章。香港原為漁港，因此本地最多人信奉的神明，都與海洋和氣候有關，漁港旁很多時都興建寺廟，保佑地方風調雨順，漁民出入平安。這個曾獲得「金葫蘆工業設計獎」獎項、糅合了關公和天后守護神的產品，剛好呼應著一直守望西貢、合建在一起的關帝廟和天后廟。
關公和天后守護神出色的設計不只在城區活動期間大受歡迎，「早前大埔的關帝廟聯絡我們，他們問及關公襟章設計的版權，希望在廟內售賣。這個由比賽作品開始，輾轉成為貢品，竟然得到其他人賞識，發展成旅遊產品，可能將來不只有關帝，還會有其他地區同類型產品。」冼Sir認為設計滲透生活每一個層面，找到有共鳴的人才能將設計意義延續。
他又說香港對本土紀念品的投資不多，不如日本每個縣都有精心設計的紀念品，而今次的貢品反映出紀念品在香港是有人欣賞的，「地區的人未必了解設計事，與設計之間缺乏了一個連結，正好有城區活動的出現，令一個地區的事傳到另一個地區，實踐設計豐富人們的生活。」
「周圍貢」系列貢品。
感受西貢
住在西貢多年的冼Sir分享自己喜歡這裡的原因，「我喜歡形容這個地方像隨意門，由安靜的民生區到熱鬧的市場街只是咫尺之隔，不消十分鐘又能徒步到沙灘，希望藉著周圍貢，可以讓喜歡這個地方的人重新認識她。」他續說，「到一個地方遊歷就要感受到當地的味道，提升旅遊文化可以由設計做起。」
而Emily則說，「在西貢發展創意旅遊是不難想像的事，與其吸引一時的人流一窩蜂湧來，我們希望令大家願意用更多時間在西貢逗留，了解這個『香港後花園』蘊含的設計元素，好好欣賞西貢的不同面貌。」
（訪問內容純屬受訪者個人意見，並不代表本機構立場或客觀事實之全部。）
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